El sector del aceite de oliva de Tarragona afronta una campaña complicada. La producción prevista para 2026-2027 rondaría las 15.000 toneladas, frente a las 25.300 de la temporada anterior. La caída estimada es del 40,7 %, según los datos de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC).
A esta reducción se suma una decisión del Gobierno que afecta directamente a las almazaras: deberán mantener almacenado el 12 % del aceite producido durante la campaña. La medida busca frenar la caída de los precios en origen, pero genera preocupación en territorios como Tarragona, donde la cosecha también será mucho menor.
Una retirada obligatoria del 12 % para todas las almazaras
El Ministerio de Agricultura ha activado un mecanismo de regulación del mercado del aceite de oliva para la campaña 2026-2027. La resolución publicada en el Boletín Oficial del Estado establece que cada almazara deberá almacenar el 12 % de su producción declarada mensualmente.
La obligación comienza con el aceite declarado a partir de noviembre de 2026. Además, el producto retirado deberá permanecer fuera del mercado hasta el 30 de septiembre de 2027.
La medida se aplicará a las almazaras de todo el Estado. Cada instalación podrá elegir qué categoría de aceite inmoviliza: virgen extra, virgen o lampante. El almacenamiento podrá realizarse en depósitos propios o de terceros.
El Gobierno justifica la decisión por el volumen de aceite disponible en España. La previsión nacional alcanza 1.602.596 toneladas para esta campaña, un 23 % más que en la anterior. A ello se suman unas existencias iniciales de 357.040 toneladas.
En total, el mecanismo supone inmovilizar alrededor de 188.000 toneladas de aceite para evitar que el exceso de oferta siga presionando las cotizaciones.
Tarragona pierde producción mientras otras zonas aumentan la cosecha
La situación de la demarcación de Tarragona es diferente a la de los grandes territorios productores del sur de España. Mientras Andalucía prevé aumentar su producción, las cooperativas catalanas calculan una reducción importante en las comarcas tarraconenses.
Según las cifras de la FCAC recogidas para esta campaña, Tarragona pasaría de unas 25.300 toneladas a alrededor de 15.000. Son aproximadamente 10.300 toneladas menos de aceite.
La diferencia resulta relevante porque la provincia tiene un peso decisivo en el sector oleícola catalán. La Generalitat señala que Tarragona concentró el 61,5 % de la producción catalana en 2025.
La producción de aceite en Tarragona: una evolución irregular
Los datos históricos muestran que las cosechas de aceite en la demarcación han experimentado fuertes variaciones durante los últimos años. La estadística de la Generalitat permite observar esa evolución:
- 2021-2022: 27.130 toneladas.
- 2022-2023: 7.224 toneladas.
- 2023-2024: 19.810 toneladas.
- 2024-2025: 5.382 toneladas.
- 2025-2026: 20.596 toneladas, dato provisional.
Estas cifras reflejan la fuerte dependencia de la producción respecto a las condiciones de cada campaña. También muestran la importancia de no confundir las estadísticas agrícolas de la Generalitat con las estimaciones de campaña que manejan las cooperativas.
La irregularidad productiva supone un desafío para las explotaciones, especialmente cuando deben afrontar costes de mantenimiento, recolección y transformación sin tener garantizado un volumen estable de aceituna.
La DOP Siurana cuestiona que se aplique la misma medida a todos los territorios
La situación ha generado preocupación en la Denominació d’Origen Protegida Siurana. La entidad considera que la retirada obligatoria del 12 % no tiene suficientemente en cuenta las diferencias entre las zonas productoras.
La denominación prevé una reducción de entre el 35 % y el 40 % de su producción. En concreto, calcula que podría obtener entre 3,5 y 4 millones de kilos de aceite, frente a los más de 5,3 millones de la campaña anterior.
Su presidente, Pere Albà, ha advertido de las dificultades que puede generar inmovilizar parte del producto en una temporada de cosecha corta. La entidad también ha señalado la influencia de las importaciones y la evolución de los precios del aceite a granel.
La preocupación de fondo es que las almazaras de territorios con menos producción tengan que aplicar el mismo porcentaje de almacenamiento que las de zonas donde se espera una cosecha mucho mayor.
El precio del aceite y la rentabilidad de los agricultores
La caída de las cotizaciones en origen es uno de los principales problemas que atraviesa el sector. Aunque una menor producción suele reducir la oferta local, los precios también dependen de las existencias acumuladas, las importaciones y la cosecha de otros países y regiones.
Por eso, el mercado español puede registrar una previsión global de abundancia mientras los productores de Tarragona afrontan una campaña mucho más limitada.
La DOP Siurana ha advertido de que el valor comercial del aceite debe permitir sostener las explotaciones. Su presidente ha señalado que la garrafa de cinco litros podría situarse por debajo de los 40 euros, aunque todavía no se trata de un precio definitivo.
El desafío para el sector tarraconense será encontrar un equilibrio entre la regulación del mercado, el precio que recibe el agricultor y la necesidad de mantener la actividad de las explotaciones y cooperativas.
La campaña 2026-2027 estará marcada, por tanto, por dos factores que avanzan en direcciones diferentes: una reducción importante de la producción local y una medida estatal que obliga a retirar temporalmente parte del aceite del mercado.
Fuentes: Boletín Oficial del Estado, Generalitat de Catalunya y datos de campaña de la FCAC.
La evolución del sector agrario también forma parte de la actualidad económica de la provincia. Puedes consultar más información sobre el territorio en nuestra sección de noticias de Tarragona.
